Kóstoló Badacsony

Családjuk generációk óta hordozza magában a szőlő és a vendéglátás iránti elkötelezettséget. Fata István dédnagypapa 1927-ben vásárolta meg a mai Fata pincét, ezzel letéve a borászat alapkövét. Badacsonytomaj szívében, a Római úton található régi családi birtokon lévő pince 2008-ban újult meg és ez az alapító dédnagyapa tiszteletére a Fata Pince nevet viseli. Folyamatosan fejlődnek, hogy boraik elegánsabbak, ízvilágban letisztultabbak legyenek.

A Badacsony New Yorkban sétakóstolón az idei évben a következő tételekkel találkozhatnak vendégeink a Fata Pince kínálatában:

A Badacsonyi Ottonel Muskotály 2024-es évjárata reduktív technológiával készült. Elegáns virágos illat és intenzív gyümölcsös íz jellemzi. Igazi könnyű nyári bor.

A Badacsonyi Szürkebarát 2024-hez a Badacsonyi hegy észak-keleti oldaláról érkezik az alapanyag. A területnek köszönhetően borában mind a gyümölcsös mind az ásványos karakterek érezhetőek.

A Badacsonyi Hegybor Olaszrizling 2024 alapanyagáz október 8-án szüretelték a Badacsonyi hegy észak- keleti oldalán. Teljesen reduktív technológiával készül. Erjesztése alacsony, 10 Celsius fokon történik. Ennek köszönhetően szép lassan erjed.

A Badacsonyi Kéknyelű 2022-es a borvidék egyedi, tradicionális szőlő fajtája. Ősrégi magyar szőlő fajta. Fahordós erjesztéssel és érleléssel készül. Az érlelése 1 éven keresztül 500 literes magyar tölgyből készült fahordókban történik. A hordós erjesztést követően még 6 hónapot palackban is pihentetik.

A borászat a fejlődés érdekében frissítette fahordó állományát, megújította feldolgozó rendszerét és tartályait, továbbá új hűtőrendszert épített ki a szabályozott erjesztés érdekében. Az elmúlt közel 100 évben családi hagyománnyá vált a szőlőtermelés és a borkészítés, amelyet a mai generáció visz tovább. „Hisszük, hogy jó bort csak szívvel lehet magas minőségben készíteni. Ezt tanították nekünk szüleink, dédszüleink és ezt az örökséget hagyjuk majd mi is hátra.”

Elérhetőség: 
8258 Badacsonytomaj, Római út 84-86.
 +36 30 467 3089