Kóstoló Badacsony

Váli Péter gondolataiban mindig ott bujkált egy álom. Ha egyszer a lehetőségei megengedik, egy saját kis balatoni pincészetet fog létrehozni. Az álom beteljesülése végül a nagymamától Badacsonyörsön örökölt területtel kezdődött, amit 1999-től kezdve mindig egy kicsit bővítettek. A nulláról indulva lépésről-lépésre haladtak és 25 évvel később a Kisörsi-hegy egyik legnépszerűbb birtoka lett. A Balaton-felvidék szívében Badacsonyörsön található borászat szőlőiket organikusan művelik, minden szőlőterületük bio minősítéssel rendelkezik. Váli Péter Borászata az idén is díjnyertes boraival képviseli magát a Badacsony New Yorkban sétakóstolóján.

A Tabula Rasa /Rajnai Rizling/ 2023-as évjárata elegáns és összetett bor, mely gyönyörűen hozza illatában a rajnai rizling fajtára jellemző jegyeket, ami kiegészül a vulkanikus adottságú Badacsonyi borvidék gazdag ásványosságával.

 A Szürkebarát 2023-as a fajta különleges arcát mutató, strukturált, gazdag illattal és ízvilággal rendelkező szürkebarát, melyet a 36 órás héjon áztatás és a finom hordós érlelés egészen rendhagyóvá tesz. Zamatos, mélyebb tónusú, fűszeres bor, érett sárgabarackkal, pisztáciával, piros húsú pomeloval, gránátalmával és sárgadinnyével. Komplex lecsengése szépen kiegészül a Badacsonyi borvidékre jellemző ásványossággal.

Az Ágyús dűlő Kéknyelű 2023-as évjárat egy vérbeli badacsonyi, ásványos aroma- és ízjegyekkel rendelkező dűlőszelektált kéknyelű, szűretlenül és minimális kénnel palackozva.

 A Pinot Noir 2022-es a világ egyik legismertebb és legelegánsabb szőlőfajtája kiegészülve a Badacsonyi borvidék egyedi mikroklímájával és talajának gazdag ásványosságával egy egészen különleges és összetéveszthetetlen karakterű vörösbort eredményezett.

Az idén 25 éves Váli Birtok minden hónapban Budapesten tart jubileumi borvacsorát, továbbá a Váli Birtokon Badacsonyörsön tematikus hétvégéket tartanak a téli, tavaszi és karácsony előtti hétvégéken. A borászatot egyedivé teszi az organikus szőlőművelés, finomseprős szőlőfeldolgozás, fahordós és hosszú palackos érlelés, kíméletes és alacsony kéntartalommal történő borkészítés. Az Országos Bio Borversenyen a Válibor a legeredményesebb pincészet lett. A hozzájuk betérő és ott pihenő vendégeket mindig friss alapanyagok, házi és környékbeli sajtok, sonkák, szalámik, finom kemencés ételek és házi sütemények várják. Szálláshelyeiken 24 főt is el tudnak szállásolni. Badacsonytomajon a Bazalt templommal szemben lévő Válibor Vinotékában egész évben várják vendégeiket!

Elérhetőség: 
8257 Badacsonyörs, Major út 42.
+36 30 940 5232