Kóstoló Badacsony

Dr. Sipos Balázs Tihamér dédnagyapja a Esterházyak badacsonyi vincellére volt 1945-ig, majd az államtól vett kis szőlőben folytatta a gazdálkodást. A Sipos Borház az első badacsonyi magánpincészetek között nyitotta meg kapuit. A borászat leghíresebb vendége Nagy Imre volt, aki az utolsó békés polgári napját töltötte a szőlőben 1956. október 22-én. A borászat tulajdonosának a bor, a borkészítés, a szőlő, a munka a vérében van, hiszen ebbe született bele. Az, hogy valójában egy ilyen fajsúlyú pályát választott a borász tudása mellé, akkor állította nagy kérdője elé, amikor édesapja 2013-ban elhunyt, és ott maradt kezdő ügyvédként egy óriási, komoly felszerelésű pincével és egy elhanyagolt, ám nagy méretű vendégházzal. Olyan bort készítenek, amelyet Ők magunk is szívesen isznak, mert náluk minden bornak története van, lehet az egy történelmi esemény, egy szerelmi pillanat vagy akár egy tréfa is.

A sétakóstolón ezen borok közül választhatnak, kóstolhatnak azok, akik ellátogatnak Budapestre a New York Palotába.

A Szürkebarát GOT 2024-es egy száraz szürkebarát azoknak a barátoknak, akiknek a Badacsony karaktere alapvető elvárás.

A Kéknyelű válogatás 2023-as azoknak, akik valami különleges és ritka borra vágynak. A kéknyelű egy magyar szőlőfajta, amit csak Badacsonyban és a Balaton felvidéken termesztenek.

A Summer Chill Edition RosAndor 2024-es évjárata a megszokottnál komolyabb, francia stílusú Kékfrankos rozé, könnyed, gyümölcsös illatú. Ízében és illatában cseresznyét és málnát ismerhetünk fel. 

A Rajnai Rizling 2024-es illatában a frissesség a meghatározó, amely leginkább a szőlővirág illatát idézi. Élénk bor, mégis komoly érlelési potenciállal bír. 

A legjobb eredményeket az őshonos badacsonyi fajtával, a kéknyelűvel érték el – az előző évjáratuk a Berliner Wine Trophyn aranyérmes lett. Balázs kedvence is a kéknyelű: „Mondhatni, a véremben hordozom a szeretetét.” A kéknyelű – markáns savaival és ásványosságával – hűen tükrözi a Badacsonyi borvidék jellegét. Nem könnyen értelmezhető ízvilágú, markáns, elegáns bor. „Évről évre arra törekszem, hogy tökéletesítsem, formáljam és átadjam a kéknyelű szeretetét a vendégeinknek.”

Sok újdonsággal készülnek az idei évre programok és kínálat tekintetében is! Vendégházukban élvezhetik a badacsonyörsi páratlan panorámát, emeleti körteraszukon állva olyan, mintha a Badacsony lenne a szomszédjuk hiszen a tanúhegyet szinte karnyújtásnyira érezhetjük magunk mellett.

Legújabb termékük a Sipos Badacsony Gin, amelynek 2024 májusában volt a premierje. A feltűnő palackon – matt felület, türkiz szín – látható emberalak már ismerős lehet a borokról, a bazaltkövet és boroskupát tartó szürkebarát-szerzetes figurája még Balázs édesapja idejében lett a borászat logója. „Hiszünk abban, hogy a tradíciók mellett színt kell vinnünk borászatunk életébe.”

Elérhetőség: 
8257 Badacsonyörs, Szőlő utca 23.
 +36 30 443 9348